すったて蕎麦バージョン Soba version

うどんを蕎麦に替え、豆腐をプラスした「すったて」。味も味噌と白醤油から味噌とめんつゆへ。日本らしい食し方だなぁと思います。とろろや、卵黄をプラスしてもよさそう。