シシ汁 Boar meat cooked in miso soup

友人にシシ肉をいただき、おすすめ通り味噌仕立てのシシ汁にしました。すごい量のアクが出て、どれだけ取り除こうか迷いました。赤身が多く、理想的な動物性タンパク質に見えます。

もう一食分あるので、別の食べ方をしてみたいと思います。