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| こちらはひらたけですが同じようにしてみました |
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| この感じ、この感じ♪ うす～い衣 |
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| 庭でとれたゴーヤでかき揚げも |
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| 水菜と春菊と白ネギのサラダ（ごま油+にんにく+塩味） |
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| シメはひらたけ天ぷら、大根おろし、ゆずこしょう、かつおだし |
これからはこの方法でいきます。皆さまもお試しを～
2014年11月6日
しいたけの天ぷらは A tip for making shiitake (mashroom) tempura
料理家の辰巳芳子さんを初めてTVで拝見しました。その中で、しいたけの天ぷらをつくられるとき、「しいたけにはこうやって、衣を手でつけるといいのよ」とおっしゃっていて、その揚がり具合がとてもおいしそうだったので、早速真似てみました。
するとすると、おいしそうに揚がるではないですか！
これからはこの方法でいきます。皆さまもお試しを～
これからはこの方法でいきます。皆さまもお試しを～
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2 件のコメント:
へぇ～手で衣を付けて揚げるといいと
料理研究家の人が言っていたのですかぁ・・
私はそんなこと知らずに、手は汚れるけど
前から天ぷらや、から揚げも素手で衣を付けてました^^;
コーンの入ったかき揚は作った事がないので
今度作ってみようかな(^^)v
せっせっせさんの作る料理はどれも美味しそうですね。
私もせっせっせさんみたいに色々料理したいけど、毎日はできません^^;
またせっせっせさんさんの料理を見て真似してみたいと思います
ミーさん、
そうなんですか？！
あらま！
ミーさんはどこでそのように習ったのかなぁ？
しいたけに限らないんですね。
衣がうっすらとつくし、指で多少力を添えて具材に衣をつけるせいか、
衣がしっかりと具にフィットして揚がったような
気がしたんです。
よく衣がぶかぶかして離れやすい天ぷらがありますが、
ダイエット中なら衣をはがしやすくていいでしょうけど、
見た目にはいまいちかな。
ゴーヤとコーンのかき揚げ、おいしいですよ♪
あるお店でいただいて、アイデアをいただきました。
私の最近の料理は本や、食に関する旅番組などからレシピを調達しています。
実際に作ってみて、こんな簡単でおいしいものあるよ♪な思いで、ブログを書いていきます。
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