伝言レシピ（オイルサーディン丼＆大根のマリネ） A bowl of rice with fried canned sardine on top & radish marinade

手元に2冊揃いました。先に出版されたほうは既に書庫に入っていたので、お願いして出してもらいました。

書庫から出した古いほう（右）はだいぶ読み込まれた雰囲気です

またまた簡単でおいしそうなレシピがいっぱいで・・・気が付くとレシピを読みふけっていて1時間かそこら経っていました。レシピの紹介者は、飲食店を経営されている方が多いのもあるのかな。とにかくシンプルでおいしそうな料理がいっぱい！その勢いで買い物に出たら・・・

苦手だったはずのセロリを買う頻度が増えました

買い過ぎ！？野菜の値段も通常に戻ってきたので、うれしくて・・・
今日買えてうれしかったものは、パクチー、えごま（人生初）、そしてらっきょう。皆、伝言レシピに載っていたメニューの材料です。

えごまってどんな味？

昼食は、古いほうの『伝言レシピ』に載っていた、オイルサーディン丼と大根のマリネ。オイルサーディン丼はかつても何かに載っていてつくったことがある、好きな一品です。賞味期限がはるか昔に切れたオイルサーディン缶でつくりました。3時間以上経っても元気なので、大丈夫だったようです。

食べ過ぎ！？・・・でも、めちゃくちゃおいしくて完食！大根のマリネは、反響の大きかった一品だというのもうなずけます。お皿の底にたまった汁もおいしくてツツツ・・・ゴクッ♪

皮ごと薄切りにした大根に塩をして15分くらい放置し、しみ出た水分は捨てずに、そのままそこにレモン汁、パセリ、バジル、ディルなどのハーブのみじん切りと、すりおろしたにんにく、黒こしょう、オリーブオイルを加えて和えるというもの。私はバジルとガーリックチャイブを使いました。マリネを半分以上食した頃、オリーブオイルを入れ忘れたことに気が付きましたが、入れなくても十分おいしかったです。生レモンと生ハーブの威力はスゴイ！