シソの実の収穫 Harvesting Japanese basil fruits

今年はシソの実を収穫してみました。実を取り分ける作業はなかなか心地よいです。ツクシのはかまとりや、山椒の実の枝とりよりは早く終わる感じ。

左のボウルへ実を取り分ける

取り分けた後の実

昨夜試しに少しだけ味噌で炒めてみたらおいしかったのですが、味噌の味が濃くてシソの香りが薄れてしまうので、残りは塩漬けにしたり、醤油で炒めたり、いろいろに味わってみようと思います。

シソの実の味噌炒め

今夏最後となりそうな、バジルの収穫。葉が少し硬いですが、ペースト状にして今夜ポークソテーにたっぷり添えてみようと思います。

地面に散乱したオリーブの剪定枝

今年最後となるか？今朝、大々的にオリーブを剪定しました。