その昔作りすぎた一品

新婚当初、ネットで見つけて気に入り、何度も作りました。作りすぎて飽きたほど。久しぶりに食べたくなり、もうレシピは見ずに記憶だけで作りました。あの頃を思うと、私もずいぶん "いいかげん" になりました。

豆腐の上にキムチ、青ねぎみじん、焼海苔をのせて

アツアツに熱したごま油と干しえびをジュワ～っといわせながら豆腐の上から掛けるはずが、温度が低すぎて音がしませんでした。タレは醤油、砂糖、みりんなどを煮詰めて甘辛く作るはずですが、手を抜いてめんつゆを使ってみました。油とめんつゆの組み合わせで、まるで天ぷらを食べているような・・・やはりこれはおいしい。

ジュワ～っと・・・いいませんでした