本日の仕込み Today's make-ahead cooking

肉体労働者向けに、牛すじ煮込み。旬の筍も入って、豪華豪華～。つゆが多いのは、この煮汁で油揚げや筍を再び煮ようと思っているからです。

今日は味がしみきっていなかったので、明日以降の味が楽しみ。