隠れ家レストラン

クスクスに興味を持って借りた本がきっかけで、次々とモロッコ料理を試しています。東京でモロッコレストランを営む方の著書だから、メニューも厳選されているのかおいしそうなものが多くて。金曜の夜は居酒屋にでも来たようなつもりで料理と食事を楽しみました。夫は「居酒屋というより、隠れ家レストランだなぁ」。

きれいな三角の包み方が紹介されていた



モロッコの揚げ春巻き「ブリワト」：中身は鶏ささみ、上にシナモンシュガー



これは先日から作っている長尾さんのソーダブレッド　モロッコのパンにも少し似ている

多国籍料理レストラン？サーモンと野菜の冷たいスープも

このパンの味が引き立つ、と夫もフムスを進んで食す

中央にオリーブオイルとパプリカパウダー　異国情緒

モロッコふうにできるだけカラフルな食器を選んだ

ソーダブレッドには　マスコバド糖を使ってみた

フィリピン産　輸入食材店にて　甘みと香りが良好

食べたことのないおいしそうな料理を作って食べる楽しみ・・・やめられません。以前夫の同僚の方々が残していったスパイスの消費にも好都合。しかし、どの料理にもそんなに大量に使うものではないので、なかなか減りません。