サバ缶でパスタ

先日、実家で作らせてもらった和風パスタが気に入ったので、同じサバ缶を使ってまた家で作ってみました。

昨日のレシピはこんな感じ。
１．かつお、昆布、煮干でだし汁を用意しておく。
２．大きめの鍋に、にんにくスライスをオリーブオイルで弱火で炒め、斜め細切りのネギ、ばらした舞茸を入れて炒める。
３．１のだし汁を加え、大根おろし、サバ（汁ごと）を加えて、醤油と塩で味付け。
４．３がひと煮立ちしたところで、水菜を入れ、茹でたパスタを加え、ひと混ぜする。
５．皿に盛ってから刻み海苔をかけ、お好みでゆずをしぼる。

上のレシピの「４」で、水菜を入れてパスタを入れる前の状態

だしが効いていて　麺とのからみもよくて、どんどんがっつきたくなる味

「濃すぎず薄すぎず、この味付けが絶妙！」と夫

使ったのはこのサバ缶

わずかに残ったスープとサバと水菜を卵でとじて、翌昼は丼ぶりに。これも美味なり。

白ごまをパラリ