白花豆とさつまいものりんご煮

久しぶりに豆の本を開いて夕食の一品をつくってみました。りんごから出る甘みと水分と、わずかな水だけで、さつまいもとあらかじめ茹でた豆をほっこり蒸し煮にするというもの。豆は丸みがあるせいか、作りながら見ているだけで気持ちもほっこりです。

大阪出張で夫が買ってきてくれた551蓬莱のしゅうまいをさっそく蒸して、常温のビールで。