ゴーヤ＆えびのかき揚げ

久しぶりに天ぷら。編物教室でゴーヤを3本いただいたので、そのうちの2本を厚切りにしてえびと揚げました。さつまいもは、拍子木切りにしたものをいくつかまとめてひとカタマリに揚げました。

最近は少なめの油で1回で使いきることにしています

 しめは、干ししいたけのだしが効いた濃い醤油で温かいうどん。この日、最高気温は31度だったらしい。記録続きの異常気象。