即席バナナブレッド

また前夜にパン焼き器に材料をセットするのを忘れました。ひと月に1回くらいやってるな・・・
毎度パンケーキもつまらないので、熟れたバナナを入れてローフ型に焼いてみました。マフィンの本を見て、混ぜる手順だけ同じにして、材料も量もテキトーで。目安にしたのが、パン焼き器でパンを焼くときの材料と、その量。

ボウルにオリーブオイルを入れ、 砂糖を入れて手動泡だて器でグルグル。卵を割り入れ、グルグル。粉と塩を入れてヘラで切り混ぜ、牛乳で硬さを調節して、フライパンで炒って粗く刻んだくるみと、手でつぶしながらバナナを入れて、切り混ぜて、オーブン190度で30分。

焼きたてはもちろん冷めたのもおいしかったから、翌日の日曜日は倍にして焼きました。今度はベーキングパウダーを入れずに。

焼いている間に散歩に出ました

サラダもほしいなー。先日古本屋さんで買ったサラダの本から、簡単でおいしそうな焼きトマトを作ってみました。

やめられないおいしさと書かれていたけど、ほんとに～～～！パルメザンチーズがのって、ピザをほうふつとさせるような、ジューシーであったかなトマト。厚さ3センチに切るとあったので、1つを横半分にスライス。これからトマトの季節ではなくなるのが残念。

あったかい料理が恋しい季節になりました。

即席かぼちゃスープ