ボウルひとつ＆計量なしクッキー One-bowl & no-weighing cookies

パンを作るような手軽さで、日常的におやつが作れないかなぁ。というわけで、ボウル一つで計量なし、テキトー配合のクッキーに挑戦。2回目でこれだね ♪ というものができました。3回目はできないかもしれないけど。

そば茶を飲みながら、そば殻を生地に混ぜ込む

オーブンを予熱している数分間に成形、190℃で約15分で完成

おおまかな手順と材料

①ボウルにココナッツオイルを入れる（固まっていれば溶かす）。
②刻みアーモンド、八朔皮の甘煮、強力粉、オートミール、小麦ふすま、ライ麦粉（ふだんパンに入れる香ばしそうな粉類）、そば茶を出した後のそば殻をそれぞれ少量ずつ（粉類はふるわずに）入れて混ぜ、最後に成形しやすい生地の固さになるまで小麦粉を入れて混ぜる。砂糖は入れてもよいし、入れずに、いただくときにクッキーの上にメープルシロップをひと垂らしするだけでもじゅうぶんおいしい。
③オーブンを予熱する。
④予熱している間にクッキングシートの上に生地を丸めて置き、平たく押し付けて成形する。
⑤190℃で15分ほど焼く。