椎茸と安納芋と法蓮草のグラタン Gratin

今日の夕食は、アジの干物と味噌汁と、もう一品・・・。なんかグラタンみたいな感じのものが食べたいなぁ、ということでささっと作ったらとてもおいしかったです。生クリームがなかったので牛乳と卵とヨーグルトだけのあっさりソースでしたが、野菜の味が引き立ちました。久しぶりに産直で買った原木椎茸と、鹿児島で買った安納芋、そして法蓮草。うっすらチーズをのせて230度に余熱した石窯式オーブンで15分。チーン！

軽くフライパンで火を通した野菜類にナツメグ入りのソースを

うっすらチーズをのせて

お風呂を洗っている間に焼けていました

原木椎茸の歯ごたえ、うまみが際立つ

時間がないときでも食べごたえ、見ごたえのある一品になるので、副菜として具を変えてまたやろうと思います。