7年ぶりの赤ワイン煮込み The first in 7 years

週末に夫の同僚女性のお宅でのワイン＆チーズパーティに夫婦で招待していただきました。何か一品持参することになっていたので、豆サラダを予定していましたが、日が近づくにつれ、「俺、ローストビーフ作るわ」、「口に合わない赤ワインあったから昔作った牛スジの赤ワイン煮もやろうと思う」と、夫自ら申し出が。結局私も豆サラダだけでなく、モロッコ風サルサも作ったので、まるでケータリングでも請け負ったかのようなキッチンでした。昔作った赤ワイン煮の「昔」とは、調べたら７年前でした（★）。

朝から市民市場へ肉を調達しに行った夫
「いやぁ、すばらしい店だ、安いなぁ！」

夫にとっては初めてのバーミキュラ料理

いいねぇ　週末シェフ

レシピ通り、赤ワインを「勢いよく」注ぐ

ひらたけとタイムを入れて　バターはレシピの１/３ほどで

肉と一緒に仕入れた新鮮ハマチの昼食をはさんで

コトコト　コトコト・・・

できました～！

パーティでは、参加者の女性たちから、「旦那さんは普段から料理をするの？」という質問が何回か。いえいえ、普段はしません。でも、ローストビーフと燻製焼豚だけは、間もなく継続１年になります。

社交の場では緊張＆高揚していてなかなかじっくり味わうことができない私。今日ひとり、赤ワイン煮をごはんにかけていただいてみました。バターの風味が熱いごはんに溶け込み、ビーフストロガノフのよう。次回は７年後ではなく、ひと月後ぐらいでどうですか、シェフ。