ドライレモンバーム入りクッキー Dried lemon balm cookies

計量せずにボウル１つとヘラ１本だけで作るクッキー、今回は乾燥させたレモンバームの葉をすり鉢で擦って粉々にしてから加えてみました。

味見してみると、ほのかにレモンバームが香ってなかなかよかったので、保存袋に入っている分だけぜんぶフードカッターで粉末にしました。今後、パンやクッキーに入れていこうと思います。

かさばっていたのに、粉末にしたら小瓶ひとつに納まりました。

レモンバームの香りにはそば茶のそば殻よりも、紅茶殻のほうが合ったりして？やってみちゃおうかなぁ。