車麩の焼き煮 Pan-fried dry wheat gluten

五箇山周辺は麩が特産品。１月に買った直径10センチ以上ある棒状の車麩を使って一品。もどした車麩に卵をからめ、揚げてから醤油、みりん、だしでさっと煮込むところを、揚げないで焼いてみました。フレンチトーストを思わせる卵の味。・・ってことは揚げたらチュロスみたい？

 以前１度試した車麩のカツ（★）もそろそろまた食べたくなってきました。