玉ねぎのフリッタータ Pan-fried sliced oinion & egg (frittata)

これを作るまでは（図書館に）返せないぞと思っていた、米沢亜衣さんの本から玉ねぎのフリッタータ。赤玉ねぎに替えて春玉ねぎでもよいとあったので、手頃な値段になるのを待っていました。今までも作ったことがありましたが、米沢さんのは玉ねぎ１個に対して卵１個と少なめで、弱火で蓋をして、上がほんのり半熟程度で火をとめる（ひっくり返して焼かない）というところが違いました。

週末のお楽しみ朝食、抹茶クレープと。