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| 赤エビとアジが値引きされていました |
お頭つきのえびを食したら、お頭は捨てないで火にかけてだしをとります。新潟出身の友人に教えられたのですが、なるほど、いいだしが出ます。あちらで回転寿司屋さんに入ると、こういう味噌汁がメニューにあったような気がします。
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| 翌日の夕食用に味噌を溶いておきました |
はまぐりも安くなっていました。あさりの代わりにコマツナとお吸い物に。
そして、これはついつい買ってしまいました。季節先取り、鹿児島産そらまめ。いつからこんなに好きになってしまったのか・・・。豆という豆のなかで一番好き。
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| さやごとグリル法がお気に入り |
夫の実家からは「わらび便り」が届きました。わらび狩りはまもなくです。わ～い！
2 件のコメント:
せっせっせさん、こんばんわ～！！
えびのお出汁、美味しそうですね～！！
私は最近、野菜くずからお出汁 とってます。ベジブロスっていってＴＶでやってたのを見て関心をもちました。食べ物を使いきるって気持ちいいですよね。食べ物だけじゃ～無くって色んな物に対しても使いきるって大事だとつくづく思います。偶然ですが、図書館で見つけた本「使いきる。」有元葉子著、借りてきて読んでます。
さてさて、お隣のうなぎ市で見つけた小麦ふすま、ヨーグルトやジュースに入れてもいただけます、と記載があったので買って試してみましたが・・・美味しくない。久々にパンにしてみようかな～なんて思ってます。ふすまならベーグルがいいな～なんて思ってまして。ベーグル、初挑戦です。
まりすけさん、
こんばんはー
野菜クズって、どんな野菜でもよいのですか？
･･･って、決まりはないですよねぇ。
根だけを天ぷらにするレシピも見たことがあります。
今借りている本では、根菜の切れ端はとっておいて、だしをとりましょう、と。
有元葉子さんの本、読んだことあります。その本は知りませんでしたが、
何を使いきるんだろう？気になります。私も探してみよう。
うなぎ市？なんですか、それ？
ふすま･･･ふやける感じですか？
コーンフレークがふやけるイメージ？
ちょっと違うか。
私もつい最近までふすまを
食パンの粉の１０％の量入れていました。
ベーグルにふすまも味わいありそうですね。
私の知るレシピでは、ドーナツ型に成型して、いったん熱湯に入れるのですが、
それがとても楽しかったです。
米粉を入れたらもっちりするのかな？
うまくいくといいですね。
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