タイ風キャベツのサラダ

家にある野菜で作れる一品、一品・・・と料理本をめくっていると、まさに！という一品がありました。こういうとき、（当たったことないけど）宝くじに当たるようにうれしい。

水、ナンプラー、塩、にんにく、唐辛子を火にかけ

アレンジで刻んだパセリの茎とセロリの葉も加えて

軽く茹でて水気を絞ったキャベツに熱いままかける

手でざっくりまぜて盛り付け

参照したのは右の本

使いきりたかったキャベツ１／２個がいとも簡単にいただけました。新鮮な野菜が安いと喜んで買ってしまうのだけど、なかなかたっぷり食べる方法を知らず、食べきれないことがあります。自分では思いつかない食べ方を本がいろいろ教えてくれます。