ピーマンのイワシつくね詰め Stuffed bell peppers

収獲したばかりの貴重なピーマン2つ。イワシのつくねに添えて焼こうと並べかけたところでひらめいた ♪ ピーマンに詰めよう。

イワシをつみれ（汁物）にするときは崩れやすいので入れないけど、こういうふうに焼くときは水切りした豆腐を入れると、のどごしよくて好み。 焼けた後、イワシの頭や骨からとったダシに醤油、酢、砂糖、さいごに片栗粉でとろみをつけたタレをかけました。イワシの濃い味とピーマンの苦みがよく合っておいしかったー。