酒粕入り Sake lees

今日は酒粕入り。水分が多かったようでとても扱い辛かった。食パンのときと同じ配合では無理か。次回は水をいくらか減らしてやってみよう。

ガスグリルの窓からのぞき込んでみたら、パンの表面のわずか1cmくらい上で青い炎が揺れていました。最近は下側の火力を強、上側は弱で５分間、途中で場所を変えたりしながら調整しています。パンを焼いているという実感があってとても楽しいです。