ゆずつくね鍋 Chicken balls & Yuzu

週末の私の実家での夕食。私が新聞で見た、玉ねぎのすりおろしを入れる鶏つくね鍋と、母がTVで見た、丸ごとすりおろしたゆずを入れるゆず鍋の折衷案で、ゆずつくね鍋をしました。玉ねぎの甘みと香りが効いてふんわりやわらかいつくねと、フルーティともいえるほどに香りいっぱいのゆずが斬新で、箸が進みました。シメはラーメンで。

いただく直前にゆず　彩りも香りも華やか　今までは皮を少し刻んで入れたりするイメージでしたが・・・