貝ひもときのこの炊き込みごはん Rice cooked with scallop mantle & mashroom

ホタテの貝ひも・・・エプロン浄水店でよく買います。いつも甘辛煮ではおもしろくないので、バーミキュラを使って洋風炊き込みごはんにしてみました。

にんにく、玉ねぎ、貝ひも、きのこ・・蓋をしてしばらく待つとこんなに水分が

そこへ生米と刻んだパセリの葉をたっぷり入れて

にんじんの茎とセロリの端切れでとった出汁を注いで炊きました

冷えてきたのでワタリガニの出汁で白菜、カブの味噌汁（麦味噌＆塩麹）

五臓六腑に染みわたる～