紫いも羊羹 Purple sweet potato yokan

ずっと借り続けている『野菜でつくるスイーツ＆スナック』に載っていたおやつ。豆花並みに簡単で、水と砂糖と混ぜて寒天で固めるだけ。色といい、繊維質な食感といい、あずき羊羹みたい。きなこと黒蜜が合います。