ゴマアブラトリ Taiwanese style chicken cooked in sesame oil & sake

台湾人のSさんに教わったマーヨージー（★）、日本語に直訳してゴマアブラトリ（鶏）を２年ぶりにしました。寒い夜にぴったり。最後の麺がお楽しみ。ごま油はSさんより控えめにしたつもりがまだまだ多かったみたいで、手羽元2切れ食べただけで私は胸焼けしてしまいました。Sさんは生姜以外に野菜は入れていなかったけど、私はいつも何か入れます。今回は水菜とヒラタケ。

スープの色は醤油でなくてごま油の色

今回使ったタイ製の米の麺 -- 細さ、硬さとも絶妙

日本にあと数年滞在するというSさん夫婦からは、まだ何回か台湾の家庭料理を教わる機会がありそう（ますように）。