白＆白

長尾智子さんの本から、カリフラワーがたくさん食べられる簡単なレシピを発見。セロリに続いて、長いこと苦手意識の強い野菜です。

カブとカリフラワーの白＆白コンビ

蒸してからチーズと[生クリーム+卵＋塩こしょう]のソースをかけて

ナツメグをふってオーブンで焼くだけ

ほわ～

チーズはカマンベールにしました。我が家の出力の弱いオーブンで、表面がこんがりするまで焼こうと思うと、野菜に火が通りすぎるような気がしました。それでも、野菜の甘みと生クリームのコク、チーズの塩気がふんわりとまろやかで、レシピでは4人分の量を2人で完食。おいしくいただけました。