次はゆず Making yuzu yeast water

次はお待ちかね、ゆずを仕込みました。「少し見た目は悪いですが自然のままです」と書かれた地元産を嬉々として手に取りました。酵母水はユズの香りがするのでしょうか？とても楽しみです。

気温が下がってきたので、2階の室温程度では難しいかな？