酸辣湯餅 Sour & spicy soup with bamboo shoot and mochi

この春7-8本目のタケノコを調達。私の昼ごはんにタケノコたっぷり刻んで、酸辣湯"餅"を作りました。なぜ餅にしたか？それは、近々酸辣湯麺が食べたいな、と夫にリクエストされていたから。少し変化をつけるため、麺や春雨の代わりに餅にしておいたのです。