ホタルイカの塩麹和え Firefly squid marinated in salted rice malt

酢味噌和えの味噌を塩麹に代えるイメージで作り、おいしくいただきました。ホタルイカの値がずいぶん下がっていて、買い出しに行った夫が「カニカマより安かったよ」と。

塩もみきゅうりと角切りヤマイモも