くすくすクスクス

クスクス本番。１日置いて夕食に作りました。でも、ちょっとした調味料の量や、野菜の焼き加減の違いで、１回目と同じほどおいしくは作れなかったようです。それでも、夫にクスクスを紹介するにはまずまずでした。

鶏肉を蒸してたっぷりの刻み生姜とセロリをのせ、香味醤油をかけるベトナム料理を再び。お肉の隣はわけぎで、せいろ内の余熱で蒸しました。ねぎと違って、ぽりぽりした食感が楽しい。香味醤油を作るときに香菜の根を調味料と煮込む代わりに、このわけぎの根を煮込んでみました。今後、定番メニューになりそうです。

香菜といえば、先日園芸店で１ポットだけ見つけて喜んで買ってきました。二人ともまだ苦手なので、まずは小鉢で育ててみます。 ベトナム料理のようにドッサリでなくても、少しだけ香りを添えてみるところから始めてみよう。